Ispis
 
Uštipci od ribe

 

Uštipci od ribe

Uštipci od ribe.

 
Autor: Tea
Ocjena: Bez glasova
Opis:

Uštipci od ribe.

 
 
Sastojci:

češnjak

1 feferon

1 glavica crvenoga luka

kriške kruha

mlijeko

400 g koromače

2 svježe rajčice

1/2 kg brašna

sol

ZA UMAK:

2 velike glavice crvenoga luka

maslinovo ulje

3 žlice umaka od rajčice

1 paprika

mljevena paprika

sol

1 prašak za pecivo

 

 

 
Način pripreme:

Pripremite nadjev: zgnječite češnjak, 1 feferon i crveni luk, opran i rasječen, sitno naribajte.

Stavite kriške kruha da omekšaju u malo mlakoga mlijeka.

Ogulite kožu i izvadite kosti iz ribe, a zatim je rasijecite na male komadiće.

Ogulite rajčice, ocijedite ih i odstranite sjemenke.

U velikoj zdjeli ujedinite sve sastojke, dodajući sol i papriku.

Tucite smjesu drvenom žlicom dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu.

Pripremite umak u maloj tavi: popržite sitno nasjeckani crveni luk u malo ulja, dodajte umak od rajčica, 1 struganu papriku i mljevenu papriku.

Kuhajte 10 minuta.

Odložite umak i nadjev te pripremite tijesto za uštipke: umijesite brašno, prašak za pecivo, malo soli i vodu.

Nabrašnite dasku za tijesto i razvucite tijesto valjkom.

Tijesto mora biti tanko i bez grumenčića.

Okruglim kalupom promjera 4 cm izrežite kružiće.

Stavite na svaki kružić nadjev, zatvorite ga drugim kružićem pritiskajući i savijajući rubove.

Stavite na vatru veliku tavu do pola napunjenu maslinovim uljem i uronite unutra riblje uštipke.

Kada dobiju izrazito zlatno-smeđu boju, ocijedite ih i stavite na kuhinjski papir za upijanje masnoće.

Malo podgrijte umak.

Uštipke poslužite vruće, zajedno s umakom od rajčica koji ćete poslužiti odvojeno u posudi za umak.

 

 
Ostale napomene:

Kao prilog umjesto rajčica možete poslužiti i neki drugi prilog po želji.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat i 45 min. Priprema:malo komplicirano
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie:660 Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Pet 14 Svi 2010 05:33:10 pogledano:7681 pogledano puta