40 dag mariniranih račjih repova

nekoliko paradajza \"šljivara\"

15 dag konzerviranog kukuruza šećerca

15 dag mrkve

5 dag mladog zelenog radića

sok dvaju limuna

1 dl maslinova ulja

kosana menta

1 kosani režanj češnjaka

sol

papar

1 dl slatkog vrhnja

Mrkvu skuhamo i narežemo na kolutiće.

Svježe paradajze izrežemo na manje komadiće, ukoliko su manji na polovine.

Radić očistimo, operemo i ocijedimo.

Kukuruz i račiće otvorimo i ocijedimo.

Sve namirnice sjedinimo, stavimo u zdjelu i u hladnjak.

Za to vrijeme prigotovimo preljev za salatu na ovaj način; kosanu mentu i češnjak stavimo u posudicu.

Dodamo maslinovo ulje, sol, papar, limunov sok i dobro promiješamo.

Primiješamo slatko vrhnje i time prelijemo rashlađenu salatu.

Poslužimo odmah.