15 dag komorača (koromač)

10 dag fileta od oslića narezanog na kockice

10 dag repova kozica

8 dag svježih rajčica

5 dag crvenog luka

kosani peršin

šafran

češnjak

sol

papar

0,5 dl maslinova ulja

4 dag rezanaca za juhu

8 dl ribljeg temeljca

Na ugrijanom maslinovom ulju popržimo sitno kosani crveni luk i češnjak.

Dodamo na komadiće narezani list koromača.

Popirjamo oko 5 minuta.

Dodamo na kockice narezanu rajčicu, šafran kojeg smo umutili u malo vode i riblji filet i repove kozica.

Začinimo solju, paprom i kosanim peršinom.

Podlijemo ribljim temeljcem ili vodom i dovršimo na umjerenom plamenu oko 5 minuta.

Po potrebi začinimo, ukuhamo rezance za juhu.

Juhu prelijemo u jušnik, pospemo kosanim peršinom i koromačom, poslužimo toplo.

Uz nju možemo poslužiti kockice prepečenog kruha ili kruh prepečenac.