20 dag riže

20 dag očišćenih repova kozica

10 dag skute

2 tvrdo kuhana jaja

2 kisela krastavca

1 dl maslinova ulja

4 kosana slana fileta

sol

sok jednoga limuna

kosani peršin

U kipućoj slanoj vodi skuhamo rižu.

Kad je riža skoro kuhana, dodamo očišćene repove kozica i kuhamo još 2-3 minute.

Ocijedimo, isperemo pod hladnom vodom i stavimo u zdjelu.

Dodamo skutu narezanu na kockice i kisele krastavce na kolutiće.

Kuhana jaja protisnemo kroz sito i pomiješamo s kosanim slanim filetima, maslinovim uljem i limunovim sokom.

Prelijemo salatu, rahlo promiješamo, pospemo kosanim peršinom i poslužimo.

Naknadno posoliti i popapriti po želji. Dobar tek.