Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Šugo od vepra

 

Šugo od vepra

Šugo od vepra s palentom.

 
Autor: Alen
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(21 glasano)
Opis:

Šugo od vepra s palentom.

 
 
Sastojci:

vepar - 1200 g
suha slanina - 100 g
bobice smreke - par komada
ulje - 1,5 dl
luk - 150 g
rajčica - 25 g
list celera i peršina - 60 g
mrkva - 60 g
vino bijelo - 2 dl
brašno - 5 g
ružmarin - 1 grančica
kadulja - 1 grančica
papar u zrnu - 2 g
sol - 15 g

 

 
Način pripreme:

Oprano i posušeno meso od vepra izrezati na komade, posoliti i peći sa svih strana na ulju.

Odložiti ga na stranu, a na preostalo ulje dodati na kockice izrezanu suhu slaninu, luk izrezan na rezance, očišćenu i na kockice izrezanu mrkvu i sitno isjeckan celer i list peršina.

Pirjati dok mrkva napola omekša, a tada posipati brašnom, dodati rajčicu, bobice smreke, ružmarin, kadulju, papar i sol, doliti vino i vratiti poprženo meso od vepra.

Doliti toliko vode da meso bude pokriveno i na nižoj temperaturi kuhati pokriveno.

Povremeno promiješati.

Kada je meso mekano, izvaditi ga iz umaka, a umak propasirati.

Na tanjur za posluživanje posložiti meso, preliti umakom i poslužiti uz palentu, njoke ili štruklje od kruha.

 

 
Ostale napomene:

Uz ovo jelo preporučujem dobro crno vino.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 1 sat. Priprema:normalno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Uto 30 Ožu 2010 10:21:56 pogledano:24052 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Trenutno aktivnih Gostiju: 232 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |