350 g sušenog bakalara 1 dl maslinovog ulja 150 g luka 1 dl bijelog vina 1 rajčica 100 gpirea od rajčica 600g krumpira 2 režnja češnjaka 15 g peršina sol i papar po potrebi
Način pripreme:
Bakalar stavimo kuhati u posoljenu vodu.
Skuhanoga očistimo od kosti i crnih kožica te ga izrežemo na manje komadiće.
Krumpir operemo i neoguljenoga stavimo kuhati u posoljenu vodu.
Skuhani krumpir ogulimo i narežemo na kolute.
Na ulju popržimo luk izrezan na rezance, a kad požuti dodamo kosani češnjak i peršin, komadiće bakalara, oguljenu i narezanu svježu rajčicu i pire od rajčice.
Brudet zalijemo vinom s malo vode u kojoj smo kuhali bakalar te dodamo sol i papar po potrebi.
Na kraju dodamo krumpir i kuhamo 20 minuta na laganoj vatri.
Ostale napomene:
PRIPREMA BAKALARA
Bakalar tučemo drvenim batićem, stavimo ga u prikladnu posudu, prelijemo hladnom vodom i ostavimo močiti tijekom noći, minimalno 12 sati.
Vrijeme pripreme:
1 sat.
Priprema:
jednostavno
Porcije za:
4 osobe
Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice:
Cijena pripreme:
Vegetarijansko:
Ne
Laktoza:
Ne
Dijetno:
Ne
Bez glutena:
Ne
Calorie:
Kilodżuli:
Masnoća:
Bjelančevine:
Proteini:
Karbohidrati:
Ažurirano:
Ned 24 Sij 2010 19:23:52
pogledano:
9612 pogledano puta
Autor komentara
Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.