image  image  image  image  image  image 

Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Sljedeći recepti Ispis Email Napravi PDF recept
 
Pečeni zec

 

Pečeni zec

Pečeni zec na istarski način

 
Autor: Irena
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(9 glasano)
Opis:

Pečeni zec na istarski način

 
 
Sastojci:

mladi zec - 1200 g
suha slanina - 120 g
ulje - 0,8 dl
sol - 20 g
papar - 3 g

 

 
Način pripreme:

Očišćenog i mariniranog zeca oprati i posušiti te izrezati na dva ili tri manja komada, natrljati ih soli i paprom i posložiti u lim za pečenje u kojem je već zagrijano ulje.

Preko mesa posložiti ploške suhe slanine i peći u pečnici.

Povremeno zalijevati vodom ili sokom od pečenja i okretati meso da se sa svih strana jednakomjerno ispeče.

Pečenog zeca izvaditi, izrezati na komade i poslužiti zaliveno sokom od pečenja.

 

 
Ostale napomene:

A evo i malih trikova;

Mladi zečevi poznaju se po tome što im se rebra lako lome, a meso između ušiju se može lako zderati.

Sa istim sastojcima i na isti način priprema se i pečeni domaći zec - kunić, a i divlji kunić.

Domaći kunići najbolje se mariniraju u mlaćenici, a divlji kunić zbog svog slatkastog okusa u marinadi od crvenog vina i octa.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 2 sata. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Ne
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 23 Sij 2010 13:11:25 pogledano:21891 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Baner
pula_brioni
Image Detail
Baner
Gastro Istra
Jelo, što i kada pojesti, i kako to spremiti, i u Istri je to uvijek bilo važno pitanje, osobito ŠTO, jer hrane ovuda...detaljnije
Raskoš istarske kuhinje
Što je to istarska kuhinja? Da li su to jela koja su u davnini jeli istarski težaci? Ili, pak, ona priređivana nekad...detaljnije
Divljač
Istra je bogata mnogim vrstama divljači, pa je stoga i lov vrlo razvijen. Jela od divljači dobro pripremljena vrlo su...detaljnije
Ribe
Naše more obiluje velikim količinama raznih vrsta riba i drugih plodova mora od kojih se uz poznavanje osnovne tehnike...detaljnije
Školjke i mekušci - Čiščenje i priprema
Kamenica: Među svim morskim specijalitetima najviše je cijenjena i zauzima počasno mjesto među predjelima. Obično s...detaljnije
Začini - Dekoracije - Umaci
Govoreći o tjestenini, treba odmah spomenuti i začine: oni su ti koji određuju i prave razliku između vrste tjeste...detaljnije
Maslina, oliva, olea europaea
Maslina ili kako se u Istri naziva oliva i maslinovo ulje jedan je od najprepoznatljivijih proizvoda Istre. Možem...detaljnije

Tagovi

Trenutno aktivnih Gostiju: 180 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |