image  image  image  image  image  image 

Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Picture Ispis Email Napravi PDF recept
 
Šugo od zeca

 

Šugo od zeca

Umak od zeca

 
Autor: Adrijana
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(9 glasano)
Opis:

Umak od zeca

 
 
Sastojci:

zec - 1000 g
slanina suha - 100 g
luk - 150 g
češnjak - 20 g
mrkva - 50 g
peršin, list - 20 g
koncentrat rajčice - 20 g
ulje - 1 dl
brašno - 15 g
bijelo vino - 1 dl
1 grančica ružmarina
lovorov list - 2 komada
1 grančica mažurana

 

 
Način pripreme:

Zeca odstajalog u rasolu ili pacu oprati, posušiti i izrezati na manje komade.

Posoliti i staviti na vruće ulje da se zapeče.

Izvaditi meso, a na preostalo ulje staviti na sitne kockice izrezanu slaninu, malo popržiti, a zatim dodati na kockice izrezan luk i mrkvu, isjeckan češnjak i kosani list peršina.

Uz stalno miješanje pirjati, te kada povrće uvene, dodati brašno, rajčicu, papar, ružmarin i list lovora.

Malo promiješati, vratiti meso i doliti toliko vode ili juhe da sve meso bude pokriveno.

Kada zavrije, doliti vino i dalje pirjati na niskoj temperaturi dok meso omekša.

Jelo poslužiti uz njoke, fuže ili makarune.

 

 
Ostale napomene:

Na isti način možete pripremiti i šugo od fazana.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: preko 2,5 sata Priprema:malo komplicirano
Porcije za:3 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Ne
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 23 Sij 2010 13:33:08 pogledano:16872 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Baner
pula_brioni
Image Detail
Baner
Gastro Istra
Jelo, što i kada pojesti, i kako to spremiti, i u Istri je to uvijek bilo važno pitanje, osobito ŠTO, jer hrane ovuda...detaljnije
Raskoš istarske kuhinje
Što je to istarska kuhinja? Da li su to jela koja su u davnini jeli istarski težaci? Ili, pak, ona priređivana nekad...detaljnije
Divljač
Istra je bogata mnogim vrstama divljači, pa je stoga i lov vrlo razvijen. Jela od divljači dobro pripremljena vrlo su...detaljnije
Ribe
Naše more obiluje velikim količinama raznih vrsta riba i drugih plodova mora od kojih se uz poznavanje osnovne tehnike...detaljnije
Školjke i mekušci - Čiščenje i priprema
Kamenica: Među svim morskim specijalitetima najviše je cijenjena i zauzima počasno mjesto među predjelima. Obično s...detaljnije
Začini - Dekoracije - Umaci
Govoreći o tjestenini, treba odmah spomenuti i začine: oni su ti koji određuju i prave razliku između vrste tjeste...detaljnije
Maslina, oliva, olea europaea
Maslina ili kako se u Istri naziva oliva i maslinovo ulje jedan je od najprepoznatljivijih proizvoda Istre. Možem...detaljnije

Tagovi

Trenutno aktivnih Gostiju: 239 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |