image  image  image  image  image  image 

Gastro Istra Recepti
Picture

  Prehodni recepti Picture Ispis Email Napravi PDF recept
 
Istarska maneštra

 

Istarska maneštra

Maneštra na tradicionalan istarski način.

 
Autor: Toni
Ocjena:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(30 glasano)
Opis:

Maneštra na tradicionalan istarski način.

 
 
Sastojci:

grah - 260 g
krumpir - 400 g
suha slanina - 120 g
kost od pršuta
rajčica konzervirana - 50 g
češnjak - 10 g
celerov list - 10 g
lovorov list - 1 kom
sol - 10 g
papar - 3 g

 

 
Način pripreme:

Očišćeni i oprani grah prokuhati u malo vode, a zatim ocijediti i isprati.

Kost od pršuta oprati u toploj vodi, ako je velika, rasjeći je na dva ili više komada (da može stati u posudu za kuhanje), i zajedno s grahom kuhati u vodi u koju se doda list lovora, sitno isjeckan luk i papar.

Začiniti s peštom.

Kuhati dok grah postane mekan, a meso se lako odstranjuje od kosti.

Izvaditi kost, odstraniti meso i usitnjeno vratiti u lonac.

Dodati oguljen i na kockice izrezan krumpir, rajčicu i po potrebi soliti.

Kada grah i krumpir budu kuhani, poslužiti kao samostalno jelo.

 

 
Ostale napomene:

Najbolje maneštre su one koje se kuhaju u kotliću na drvima od loze.

 

 
Detail feed in/out
Vrijeme pripreme: 2 sata. Priprema:jednostavno
Porcije za:4 osobe Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice: Cijena pripreme:
Vegetarijansko:Ne Laktoza:Ne
Dijetno:Ne Bez glutena:Da
Calorie: Kilodżuli:
Masnoća: Bjelančevine:
Proteini: Karbohidrati:
Ažurirano:Sub 30 Sij 2010 12:22:38 pogledano:18041 pogledano puta
Ocjena
1 (loše) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (dobro)

Autor komentara Komentirano
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.
Baner
pula_panora...
Image Detail
Baner
Gastro Istra
Jelo, što i kada pojesti, i kako to spremiti, i u Istri je to uvijek bilo važno pitanje, osobito ŠTO, jer hrane ovuda...detaljnije
Raskoš istarske kuhinje
Što je to istarska kuhinja? Da li su to jela koja su u davnini jeli istarski težaci? Ili, pak, ona priređivana nekad...detaljnije
Divljač
Istra je bogata mnogim vrstama divljači, pa je stoga i lov vrlo razvijen. Jela od divljači dobro pripremljena vrlo su...detaljnije
Ribe
Naše more obiluje velikim količinama raznih vrsta riba i drugih plodova mora od kojih se uz poznavanje osnovne tehnike...detaljnije
Školjke i mekušci - Čiščenje i priprema
Kamenica: Među svim morskim specijalitetima najviše je cijenjena i zauzima počasno mjesto među predjelima. Obično s...detaljnije
Začini - Dekoracije - Umaci
Govoreći o tjestenini, treba odmah spomenuti i začine: oni su ti koji određuju i prave razliku između vrste tjeste...detaljnije
Maslina, oliva, olea europaea
Maslina ili kako se u Istri naziva oliva i maslinovo ulje jedan je od najprepoznatljivijih proizvoda Istre. Možem...detaljnije

Tagovi

Trenutno aktivnih Gostiju: 207 
| PREDLOŽAK STRANICE: | Stil 1 | Stil 2 | Stil 3 | Stil 4 | Stil 5 | Stil 6 |