Stavimo rajčicu pod mlaz vruće vode i odstranimo joj kožu.
Maknemo i sjemenke te narežemo pulpu na kockice.
Operemo artičoke, odstranimo vanjske i tvrđe listove te ih prerežemo napola.
Stavimo ih kuhati 10 minuta u slanu vodu.
U slanoj vodi kuhamo oprani i očišćeni poriluk.
Kada ga izvadimo iz vode, prođemo ga pod hladnim mlazom, obrišemo i narežemo na kolute.
Ispržimo mladi luk nekoliko minuta na margarinu u posudi koju ćemo naknadno moći staviti u pećnicu.
Kada luk požuti, skinemo ga s vatre i dodamo mu rajčicu i žlicu kardamona; rasporedimo po posudi poriluk i artičoke, te ih posipamo mozzarellom, narezanom na kockice i kosanim peršinom.
Dodamo mlijeko, papar i sol te zapečemo u pećnici 15-ak minuta dok ne ispari sva tekućina i dok površina lijepo ne porumeni.
Ostale napomene:
Ovaj recept je snažan regulator želučane flore jer sadrži bogata vlakna povrća.
Kardamon je sjeme tropskog voća poznatog kao Elettaria Cardamomum, koje potječe iz Indije, Šri Lanke i Gvatemale. Ovo sjeme nalazi se u ovalnim mahunama koje se nalaze u zemlji. Cijele mahune mogu biti zelene, smeđe, crne ili bijele. Kardamon se u kulinarstvu koristi kao smrvljena mahuna ili se koristi samo sjeme (kao cijelo ili samljeveno).Kardamon ima prodoran i slatkast okus, a koristi se za pripremu curry jela i jela sa janjetinom koja se serviraju uz rižu. U arapskim zemljama kardamon se dodaje crnoj kavi.
Vrijeme pripreme:
30 min.
Priprema:
jednostavno
Porcije za:
4 osobe
Kolesterol:
Ovo jelo je iz okolice:
Cijena pripreme:
Vegetarijansko:
Ne
Laktoza:
Ne
Dijetno:
Da
Bez glutena:
Da
Calorie:
Kilodżuli:
Masnoća:
Bjelančevine:
Proteini:
Karbohidrati:
Ažurirano:
Sri 16 Vel 2011 11:34:45
pogledano:
8352 pogledano puta
Neregistrirani korisnici ne mogu unositi komentare, registrirajte se najprije.