2 jaja

sol

papar

8 fileta od listova

krušne mrvice

maslac, peršin

naribana kora od 1 limuna

1 svježa kapulica

1/4 l vrhnja za kuhanje

Istucite jaja sa solju i paprom.

Umočite u njih filete od lista i ostavite ih 10 minuta.

Ocijedite filete i dobro uvaljate u krušne mrvice.

U tavi otopite maslac.

Stavite filete i popržite ih s obje strane dok ne dobiju boju.

Izvadite ih rešetkastom lopaticom i stavite na upijajući papir da se ocijede.

Isjeckajte peršin, kapulicu i naribajte limunovu koricu.

Dodajte vrhnje i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Rasporedite umak po prženim filetima, složite ih u posudu za posluživanje i odmah poslužite.

Dobar tek...